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Se un olio d'oliva va bene per Carmy Berzatto, probabilmente va bene anche per me. Recentemente l'ho messo alla prova quando ho avuto la possibilità di provare Frankies 457, che appare in almeno tre episodi di The Bear. L'olio d'oliva viene utilizzato dagli chef nello spettacolo e amato da Matty Matheson , uno chef nella vita reale che interpreta sullo schermo il tuttofare Neil Fak. Matheson in realtà ha consigliato alla produzione i dettagli realistici che potresti trovare in una cucina professionale, per Varietà . E così, Frankies 457 è stato scelto come olio d'oliva preferito da Berzatto e dal suo disordinato equipaggio di cucina.
Adoro cucinare e l'olio d'oliva è una parte fondamentale della mia dispensa, sia che io stia preparando verdure arrostite o pasta o anche solo intingendo il pane perché sono troppo affamato per aspettare che la cena finisca. Compro già olio d'oliva da un negozio di alimentari di fascia alta, ma dopo aver appreso che è probabile che non sia di alta qualità come pensavo, ero pronto per un aggiornamento. Inserisci: Frankies 457. Le olive vengono raccolte, spremute a freddo e confezionate in Sicilia.
Ho testato l'olio extra vergine di oliva Frankies 457 biologico da solo con il pane e come base per gli spaghetti aglio e olio perché volevo vedere come sarebbe emerso il sapore in un piatto di pasta all'olio d'oliva. In entrambi i casi, non ha deluso e non vedo l'ora di continuare a cucinare.
Cosa cercare in un buon olio d'oliva
Per fortuna, quando si sceglie un buon olio d'oliva, è possibile giudicare un libro dalla copertina. Senza nemmeno assaggiarlo o controllare l'etichetta, puoi capire se un olio d'oliva è di qualità superiore o inferiore dalla confezione. Per cominciare, qualsiasi cosa confezionata in plastica può essere lasciata sullo scaffale. La plastica non solo lascia passare la luce, ma anche l'aria e l'umidità possono penetrare nella confezione, danneggiando la qualità dell'olio d'oliva, secondo un studio dell'Università di Perugia . Il vetro trasparente, anche se è migliore, lascia passare anche la luce, che può influenzare il sapore e l'aroma. L'olio d'oliva confezionato in vetro scuro o, ancora meglio, in latta opaca è la scelta migliore per preservare il sapore.
Una volta identificato l'olio d'oliva correttamente confezionato, passa all'etichetta. Acquista sempre olio extra vergine di oliva (EVOO), che è il grado più alto di olio d'oliva. I marchi senza l'etichetta extravergine sono in genere più raffinati, il che fa loro perdere sapore. Infine, controlla le date di scadenza e di raccolta, se presenti sulla bottiglia: l'olio d'oliva più fresco è migliore perché, a differenza del vino, non migliora con l'invecchiamento.
Cosa mi piace dell'olio d'oliva Frankies 457
Frankies supera il test dell'imballaggio, poiché è protetto da una scatola di latta opaca, davvero elegante. La lattina cilindrica si adatta perfettamente alla mano, rendendo il contenitore facile da versare con una mano, cosa che spesso mi ritrovo a fare essendo multitasking.
E a proposito del packaging, è stupendo: la scatola ha un classico design italiano che vorrai sicuramente tenere in bella mostra sul fornello o sul piano di lavoro per metterlo in mostra. (Ancora una volta, assicurati solo che non sia nel percorso della luce solare diretta.)
Il coperchio si apre facilmente e il beccuccio è progettato per essere a tenuta stagna, cosa che apprezzo molto (non volevo sprecare una goccia d'olio). Esce lentamente, grazie al beccuccio sottile, quindi non correrai il rischio di piovigginare troppo, anche se il sapore è così buono che probabilmente vorrai farlo.
Ora passiamo al sapore. Come sospettavo, quest'olio d'oliva è delizioso. Il sapore è brillante, fruttato e incisivo. Ha una profondità ricca che completa tutto ciò che ho indossato. La mia pasta aglio e olio era assolutamente appetitosa: saporita e ricca senza essere troppo liscia o oleosa. In effetti, era così buono che mi sono pentito di aver aggiunto il parmigiano, perché toglieva sapore all'olio d'oliva.
Se abbinato al pane, il sapore dell'olio d'oliva risalta davvero; Mi sono ritrovato a provare a inzuppare ogni piccolo pezzo di pane con olio in modo da poter ottenere più sapore. Avrò difficoltà a immergere di nuovo il pane nell'olio d'oliva del supermercato.
Cosa considerare prima di provare l'olio d'oliva Frankies 457
Se cucini spesso con molto olio d'oliva, Frankies 457 potrebbe non essere la scelta migliore per te, dato che ha un prezzo considerevole. (Vedi sotto per una discussione più approfondita sui prezzi e sul rapporto costo-efficacia.) Inoltre, se hai una cucina soleggiata, dovrai stare attento a come la conservi; nonostante la confezione in latta opaca, possono comunque verificarsi danni dovuti al sole.
Un'altra cosa: se ti piacciono le cose più piccanti, Frankies 457 fa anche a Olio al peperoncino calabrese , che è ottimo per aggiungere un po' di calore extra. (Inoltre, secondo me, sembra ancora più carino sul bancone della cucina.)
Per chi è meglio l'olio d'oliva Frankies 457
Questo olio d'oliva è di prim'ordine, ma se hai un budget limitato, potrebbe non essere la scelta migliore per l'uso quotidiano. L'EVO biologico costa $ 35 per una bottiglia da 34 once e l'olio quotidiano costa $ 18 per la stessa dimensione, quindi è più costoso della maggior parte dei marchi premium che puoi trovare al supermercato. In confronto, puoi acquistare il duo trendy di olio d'oliva Drizzle e Sizzle di Graza per $ 37. Frankies, tuttavia, ha un rapporto qualità-prezzo più conveniente rispetto al tesoro di Internet Brightland, che costa $ 37 per 13 once.
Devo ancora provare gli oli d'oliva di Brightland o Graza, ma dirò che ottieni quello per cui paghi con Frankies. Come studente universitario, non sarà il mio olio di tutti i giorni, ma lo conserverò per occasioni culinarie speciali. È ottimo anche per ricette in cui l'olio d'oliva è il sapore principale, come aglio e olio o torta all'olio d'oliva. Mi piace anche che sia confezionato in una scatola di latta più facile da riciclare, a differenza di Graza, che è confezionato in plastica.
Frankies 457 è una scelta eccellente per i cuochi casalinghi e i buongustai che vogliono migliorare le loro ricette. Il suo sapore brillante si abbina al pane, alla pasta e praticamente a tutto ciò con cui lo prepari, e migliorare il tuo olio base è un modo semplice per aggiungere profondità ai piatti. È anche un'ottima opzione se ti piace essere consapevole dei tuoi ingredienti, poiché con Frankies sai che stai ottenendo olio non raffinato da olive di alta qualità.
Quindi, anche per chi ha un budget limitato come me, questo olio d'oliva vale la pena spendere occasionalmente.
Dove è disponibile l'olio d'oliva Frankies 457?
Puoi acquistare il Frankies 457 Olio Extravergine di Oliva Biologico ($35) L'ho testato direttamente sul sito del brand. IL Frankies 457 Olio quotidiano ($ 28) è anche disponibile per l'acquisto. (Nota che l'iscrizione a un pacchetto di abbonamento fa risparmiare agli acquirenti il 5%.) Per gli acquisti in negozio, l'olio d'oliva Frankies 457 viene venduto presso Whole Foods e negozi di alimentari specializzati.
Frankies 457 Olio Extravergine di Oliva Biologico Da $ 35 $ 35 su frankies457.com 
Frankies 457 Olio quotidiano Da $ 28 $ 28 su frankies457.com Valutazione
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