Fotografia da 247 cm | Anna Monette Roberts
Fotografia da 247 cm | Anna Monette Roberts
Non sempre prepariamo il formaggio nacho da zero, ma quando lo facciamo utilizziamo questa ricetta fidata di Guy Fieri. Abbiamo appreso per la prima volta di Guy's Super Melty Cheese, o SMC, in un'intervista con 247CM molti anni fa. Nel descrivere i passaggi per preparare i nachos perfetti (essenziale per qualsiasi spalmabile del giorno della partita), Guy ha detto: Penso che una delle cose che tutti amiamo dei nachos è il formaggio bello e cremoso. Lo chiamiamo SMC, Super Melty Cheese.' Bene, con l'avvicinarsi del Super Bowl il 9 febbraio, non c'è momento migliore di questo per rivisitare la ricetta.
Questa salsa al formaggio è come una versione adulta di quei nachos che ordinavi agli stand degli eventi sportivi, ma è fatta con ingredienti veri ed è molto più saporita. Dopotutto, qui stiamo parlando del sindaco di Flavortown. Per preparare la migliore salsa al formaggio, Guy suggerisce: La cosa da ricordare quando si prepara il Super Melty Cheese è di non avere fretta. Un po' di roux con un po' di farina e burro. Là dentro, [sbatti] un po' di latte. Hai una bella base. Lentamente, a temperatura medio-bassa, iniziare a mescolare il formaggio sbriciolato o grattugiato. Un po' di gouda, un po' di provolone, un po' di cheddar, un po' di parm. Tienilo al caldo a bagnomaria.'
E con ciò, abbiamo deciso di creare il nostro SMC, di cui abbiamo scoperto che ha un sapore straordinario qualunque cosa . Immergici le tortilla chips, direttamente dalla pentola, se sei come noi. Aggiungi peperoncini verdi, pomodori arrostiti e coriandolo o jalapeños per renderlo un queso più piccante. Immergi i broccoli per renderli meno vegetali. Immergici le patatine se ti senti davvero selvaggio. Mettici dentro conchiglie o gomiti cotti e servilo come maccheroni e formaggio. . . le possibilità sono quasi infinite.
Fotografia da 247 cm | Anna Monette Roberts
Fotografia da 247 cm | Anna Monette Roberts
— Segnalazione aggiuntiva di Lauren Harano
Lauren Harano è una collaboratrice di 247CM ed è stata in precedenza redattrice di 247CM Living, Beauty e Shop. Ha una passione per la cura della pelle, i gialli e lo shopping online. A parte PS, il suo lavoro può essere trovato nelle pagine di Cosmopolitan e Seventeen, nonché online su InStyle, Esquire, NBC e vari siti di cibo e viaggi.
Erin Cullum è un'ex redattrice di trend e funzionalità virali di 247CM.
