Fotografia da 247 cm | Nicole Perry
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È divertente stare al passo con le ultime tendenze, ma mi piace pensare che i piatti classici lo siano per un motivo: sono sempre di moda. Per molti, non c'è niente di più classico di quello della grande dama della cucina francese, Julia Child. Quindi sembra giusto spezzare la spina dorsale del suo capolavoro seminale, Padroneggiare l'arte della cucina francese e inizia a cercare una delle sue ricette da preparare più e più volte.
- Reporting aggiuntivo di Haley Lyndes
Fotografia da 247 cm | Nicole Perry
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Non troppo sorprendentemente, sfogliare le pagine di prosa concisa e istruzioni dettagliate mi ha fornito ampia ispirazione - si potrebbe facilmente trascorrere un anno dedicato alla cucina da un tomo pesante - ma la mia passione per qualsiasi zuppa alla fine mi ha portato a stabilirmi sulla sua ricetta classica per zuppa di parmentier (altrimenti detta zuppa di porri e patate).
Fotografia da 247 cm | Nicole Perry
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Può sembrare blasfemo, ma sentivo che alla ricetta originale mancava una certa scintilla. Alcuni aggiornamenti moderni (modificati nella ricetta seguente) erano solo il trucco. La zuppa risultante è vellutata e immensamente rilassante e costituirebbe un ottimo primo piatto per una cena a tema Julia - o qualsiasi pasto francese, del resto. Servirò il mio con una porzione abbondante di un altro preferito di Julia: moules à la marinière.
Qual è la tua ricetta preferita di Julia Child?
Fotografia da 247 cm | Nicole Perry
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