RICETTA DEI BASTONCINI DI QUESO CON FOTO | CIBO DA 247 CM

Fotografia da 247 cm | Ashley Ortiz

Conosco il prossimo film della Disney Fascino È tecnicamente finzione, ma come persona che ha avuto la fortuna di trascorrere gli ultimi due anni esplorando la Colombia alla ricerca del suo tipo di magia, posso confermare che sicuramente esiste sotto forma di bastoncini di formaggio friabili e sciolti conosciuti come palitos de queso. Questa potrebbe essere un'interpretazione controversa, ma potrei anche arrivare a dire che le piccole arepas viste nella cucina di Mirabel nella roulotte potrebbero invece essere sostituite con palitos de queso. Non fraintendermi, adoro le arepas tanto quanto il prossimo colombiano, ma c'è qualcosa nel mordere un bastoncino di formaggio burroso, avvolto nella pasta sfoglia, che mi fa sentire come a casa.

Tradizionalmente, i palitos de queso vengono serviti dai carretti del cibo di strada e sono fritti. Essendo una persona a cui piace preparare ricette della mia cultura a casa, di recente ho provato a preparare questo delizioso spuntino nella mia friggitrice ad aria. Dopo questo tentativo, sono felice di annunciare che ora preparerò i miei palitos de queso a casa per il resto della mia vita.