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Nella serie originale di Netflix Resa dei conti al barbecue americano , cuochi provenienti da tutto il paese si sono riuniti per vedere chi è veramente il meglio del meglio nel mondo del barbecue. I concorrenti andavano dai barbecuesti del campionato ai cuochi alle prime armi, ma ognuno di loro ha portato cuore e abilità alla competizione che era davvero avvincente da guardare. Tipicamente un panorama dominato dagli uomini, il barbecue vede gradualmente sempre più donne nel circuito delle competizioni, anche in questo spettacolo. Degli otto concorrenti, tre sono donne di grande talento, una delle quali in realtà vince tutto.
Tina Cannon, la tipica Belle del sud della Georgia, è stata una campionessa di barbecue per un decennio, ma la sua incursione nel barbecue è stata quasi un felice incidente. Ha frequentato la scuola di cucina ma ha detto a 247CM che il suo background culinario non ha avuto nulla a che fare con la sua vita nel barbecue. Aveva assistito ad alcune gare e aveva iniziato ad ammirare la campionessa di barbecue Melissa Cookston. Ho pensato, oh mio Dio, c'è una donna che può farlo, sai? ha detto a 247CM. Allora cosa ha fatto? Ha consegnato alcuni punti della sua carta di credito, si è fatta una piccola fumatrice e si è messa al lavoro.
Ma non è sempre stato un percorso facile. Tina ha condiviso una piccola storia divertente sull'affumicatura di un po' di carne per preparare un pasto per un gruppo di uomini che stavano lavorando a casa sua: l'ospitalità del sud al suo meglio. Ha spiegato che quando lei e suo marito hanno servito il cibo ai lavoratori, hanno automaticamente pensato che fosse stato suo marito a preparare la carne. Uno degli uomini ha detto: Questo è un barbecue davvero buono e ha guardato mio marito. Mio marito mi ha indicato e ha detto: Beh, ce l'ha fatta. Era il suo primo incontro con un campo dominato dagli uomini e vedeva la reazione. La cosa, però, l'ha alimentata, soprattutto perché è stato uno di quegli uomini a darle il modulo di domanda per la sua prima gara di barbecue - e lei ha vinto.
Da lì, ha continuato a competere e si è aggiudicata un posto su Netflix Resa dei conti al barbecue americano , dove il suo originale idolo del barbecue, Melissa Cookston, era giudice, chiudendo il cerchio per lei. Tutto è stato reso ancora migliore quando ha portato a casa il titolo. Abbiamo incontrato Tina dopo la sua grande vittoria per scoprire di più su quanto sia difficile essere presi sul serio in un settore dominato dagli uomini, cosa vuol dire essere su Netflix e altro ancora.
Su cosa vuol dire essere una donna in un campo dominato dagli uomini
Tina gareggia da anni e ha ancora a che fare con persone che non la prendono sul serio quando si presenta al barbecue. Ho avuto dei piccoli giornali locali che si sono presentati a un concorso e hanno iniziato a parlare con [mio marito], e lui non sa molte di quelle cose, ha detto a 247CM. Dirà: 'Lascia che ti prenda mia moglie', e loro se ne saranno letteralmente andati. Si voltò e se ne andò.
Ha aggiunto: Il barbecue è una cosa sociale, anche in una competizione, e ha detto che gli uomini le passerebbero accanto, senza riconoscere né lei né il suo cibo. «E mi sembra un po' strano. Sei lì a lavorare sodo.' Alcuni concorsi sono in spazi ristretti, quindi la sua stazione verrebbe allestita proprio accanto a quella di qualcun altro, ma troppo spesso verrebbe ignorata. «Saranno proprio accanto a te e non ti guarderanno nemmeno negli occhi. È stato pazzesco.
Tuttavia, una volta che ha iniziato a vincere, è stata presa più sul serio. Ho il mio pubblico che mi conosce, escono e parlano con me. Ma c'è sempre la rete del buon vecchio ragazzo, e immagino che sarà sempre così quaggiù nel sud.'
Su cosa vuol dire lavorare con Netflix
C'era una netta differenza rispetto alle normali competizioni che Tina ha notato subito quando ha iniziato a filmare Resa dei conti al barbecue americano con Netflix: tutti erano ridicolmente gentili. È rimasta sopraffatta dalla vastità della produzione e ha detto: Tutto ha funzionato. E convincere così tante persone a fare quello che dovresti fare tu e poi essere gentile con tutti noi? È stato così dolce, ha detto a 247CM.
Tina è stata anche davvero piacevolmente sorpresa nel vedere un numero così elevato di donne lavorare anche alla produzione, cosa a cui pensa spesso, essendo una donna al barbecue. Mi piace il fatto che impieghino così tante donne, e anche donne più giovani - i produttori, così tanti di loro erano giovani donne, ha detto. Ha anche aggiunto che vedere un’azienda così grande che impiega così tante donne provenienti da contesti così diversi le dà speranza per tutti questi settori tipicamente dominati dagli uomini – e per il nostro Paese nel suo complesso. Ho rinnovato la speranza che il nostro Paese non finirà da nessuna parte in un paniere di mano, perché c'erano così tante donne che lo facevano, capisci cosa intendo?
Sui suoi consigli per altre cuoche
Essere una donna in un settore pieno di uomini non è stato facile per Tina, ma ha una grande personalità che si è adattata abbastanza rapidamente e ha sviluppato una pelle dura. Sa, però, che non è sempre così facile per le altre donne. Tuttavia, sempre più donne si presentano ai barbecue e Tina dice che anche da quando ha iniziato, la situazione è migliorata enormemente. Ma vuole ancora vedere più donne là fuori. Se è ciò che ami, fallo e basta, ha detto a 247CM come messaggio a tutte le donne che esitano a provare il barbecue. «Devi semplicemente uscire e farlo. Ed è semplicemente cucinare, se ci pensi. [Se cucini a casa], devi semplicemente dire: Bene, oggi lo faremo fuori. Giusto?'' Giusto.
Dove trovare il miglior barbecue
Essendo originaria della Georgia, Tina, ovviamente, ama il tradizionale maiale alla brace della Georgia, soprattutto il suo. Ma le piacciono anche i barbecue di altre regioni, perché ogni luogo ha il suo stile unico. Adoro la salsa all'aceto, ha detto a 247CM. «È in stile Carolina. Ovunque qui trovi la salsa più dolce e adoro gli ingredienti piccanti. Dovrei dire che la Georgia è la mia preferita, ma adoro la salsa all'aceto!' Ma per non addentrarsi troppo in uno specifico favorito, ha aggiunto: Adoro anche il Texas brisket.
