Fotografia da 247 cm | Sheila Gim
Fotografia da 247 cm | Sheila Gim
Preferiresti un tartufo al cioccolato o un bicchiere di vino? Che ne dici di un biscotto caldo sfornato o di una margarita piccante?
Parliamo di zucchero e alcol: due cose che sono state un po' demonizzate nel mondo del benessere ma che sono ancora parti importanti di molte delle nostre indulgenze preferite. Un buon bicchiere di vino o una deliziosa fetta di torta fanno parte di una dieta equilibrata e completa; possono contribuire alla tua sanità mentale generale quando mangi pulito! Ma lo zucchero e l’alcol stessi – in generale – non sono sostanze realmente salutari da inserire nella propria dieta. Quindi esiste il minore tra due mali?
Abbiamo notato che c'è un po' di controversia su quale sia la cosa peggiore. Lo zucchero può essere come una droga e creare una dipendenza che può portare a gravi problemi di salute. Lo stesso si può dire per l'alcol: è una tossina ed è difficile da metabolizzare per il fegato. Entrambi possono contribuire in modo significativo all’aumento di peso.
Sebbene alcuni istruttori suggeriscano di eliminare completamente l'alcol dalla dieta, abbiamo anche notato che molti programmi dietetici consentono un bicchiere di vino occasionale durante la settimana vietando il dessert. Uno è peggiore dell'altro?
Perché niente dessert?
Tra le tante ragioni, i dolci possono creare più dipendenza dell’alcol. Ce lo hanno spiegato RD e MPH Lisa Eberly.
- Meno calorie, meno zucchero. In primo luogo, un bicchiere di vino, sebbene contenga calorie e zuccheri, ha in media meno calorie e zuccheri di un dessert standard. Ha anche detto che l'alcol contiene meno grassi del dessert, e questa è una tendenza persistente da quando erano in voga le diete a basso contenuto di grassi.
- Controllo delle porzioni. 'La maggior parte delle persone può facilmente bere un bicchiere di vino, mentre un brownie porta a due. . . e tre. . . e oh Dio, dove sono finiti tutti i brownies?' Ha senso per noi.
- Stigma sociale. È più facile evitare i dolci che l'alcol, ha detto Lisa. Ad esempio, a una festa o a una cena, se eviti l'alcol, le persone se ne accorgerebbero, o penseresti che le persone se ne accorgano. Se hai mai sentito la imbarazzante pressione sociale derivante dal non bere, puoi identificarti in questo. In pochi minuti, zia Sue o la tua migliore amica potrebbero chiederti se eri incinta! ha detto. Tuttavia, saltare il dessert è meno evidente e più 'normale', come la maggior parte capirebbe evitando scelte alimentari non salutari.
Come fa il tuo corpo a processare alcol e zucchero?
Lisa ha notato che ci sono interi libri di testo dedicati a questo argomento, ma ci ha fornito una breve panoramica.
Il fegato ha una rigorosa lista di cose da fare: in primo luogo, eliminare eventuali sostanze chimiche o tossine nel corpo (tutto, dalle droghe pesanti allo Splenda e agli ingredienti artificiali), quindi elaborare l'alcol e, infine, il grasso. Quindi, se hai tossine o alcol nel tuo sistema, il tuo fegato si prenderà cura di loro prima di ingrassare.' Questo è uno dei motivi principali per cui l'alcol può contribuire all'aumento di peso, soprattutto se non moderato.
Ma come già detto, gli ingredienti artificiali hanno lo stesso effetto: sono una tossina! Un dessert altamente elaborato e raffinato, con una lunga lista di ingredienti che non capisci, avrebbe un effetto simile sulla capacità del fegato di elaborare i grassi rispetto a un singolo bicchiere di vino. Che tipo di dessert stai optando per? Come ha spiegato Lisa, non tutti i dessert sono uguali.
Un'opzione [dessert] più naturale o fatta in casa con ingredienti integrali non avrebbe questo effetto, ha detto. Questo tipo di dessert è un'opzione molto più salutare sia dell'alcol che dei dessert elaborati.
COSÌ . . . Quale dovresti scegliere?
Non c'è una risposta definitiva. Dipende davvero, ha detto. 'Il dolce è fatto in casa e naturale? L'alcol ha un mixer ad alto contenuto di zucchero? Ci sono così tante variabili.
«Un dolce naturale fatto in casa in porzioni ragionevoli è migliore dell'alcol. Un semplice bicchiere di vino è meglio di una porzione di dessert molto elaborata o abbondante. Si tratta di fare scelte alimentari e di bevande il più possibile complete e reali, ha affermato.
Alcune linee guida che suggerisce si riducono tutte a scelte più consapevoli. 'Pensa a te stesso: contiene ingredienti che non riesco a leggere? questo farà sentire bene il mio corpo dopo? È una buona porzione?'
Ha detto di ricordare la regola d'oro: tutto con moderazione. 'Per coloro che bevono alcolici, consigliare un bicchiere di vino ogni pochi giorni non è la stessa cosa che bere tre whisky gingers ogni giorno. Se stai mangiando una porzione ragionevole di un dessert con ingredienti naturali, va bene con moderazione. Se stai facendo uno Sno Ball in una stazione di servizio, non è altrettanto eccezionale. Solo perché non stai bevendo alla festa di Capodanno non significa che puoi mangiare sei Oreo ricoperti di cioccolato senza alcun effetto.'
Sentiti libero di modificare qualunque piano tu stia seguendo. Se non bevi e segui un piano nutrizionale che consente l'alcol ma non i dolci, considera cosa puoi scambiare. La dietista registrata dietro il piano Tone It Up, Lori Zanini, incoraggia i clienti a non mangiare dolci troppo spesso, ma afferma che una sana indulgenza come un'oncia di cioccolato fondente (ovvero più del 70% di cacao) o mezza tazza di budino di chia è assolutamente adatta.
Preferisci il vino ai dolci? Fai parte di un programma che vieta l'alcol? Parla con il tuo allenatore, nutrizionista o allenatore di cosa puoi aggiungere alla tua dieta e al tuo programma di esercizi per rimanere in linea con i tuoi obiettivi salutari e rimanere sano di mente.
