Fotografia da 247 cm | Kaley Rohlinger
Fotografia da 247 cm | Kaley Rohlinger
Sono rimasto devastato nell'apprendere che Starbucks non avrebbe restituito il suo caratteristico Eggnog Latte per le vacanze quest'anno. Dolce, cremoso e noce moscata, il latte era uno dei miei modi preferiti per rilassarmi durante le festività natalizie. Anche se mi mancherà non poter ordinare questo dolcetto da Starbucks, sono stato felice di vederlo sostituito con il latte di mandorle con biscotto allo zucchero ghiacciato per gli amanti del caffè intolleranti al lattosio. Per fortuna, la mia tristezza non è durata troppo a lungo, poiché mi sono ricordato che il barista del mio quartiere mi aveva condiviso la ricetta generale della bevanda l'anno scorso.
Si scopre che Eggnog Latte di Starbucks ha un semplice rapporto di tre a uno tra zabaione e latte. Armato di questa conoscenza, ho deciso di andare al supermercato per raccogliere gli ingredienti. Dopo una missione riuscita, ho passato qualche minuto in cucina a preparare un delizioso latte allo zabaione. Sebbene questa ricetta sia piuttosto semplice, poterla fare a casa significa che puoi regolare le proporzioni a tuo piacimento!
Questa bevanda sarà un po' diversa dallo zabaione denso e cremoso che siamo abituati a sorseggiare attorno al fuoco. Invece di optare per la consistenza sopra menzionata, vorrai diluire lo zabaione. Ho scoperto che diluire lo zabaione con 1/4 di tazza di latte lo rende perfettamente bevibile. Anche l'uso di caffè o una maggiore quantità di espresso aiuterà a diluirlo (senza danneggiarne il sapore), così puoi giocare fino a ottenere un rapporto perfetto per te.
Per preparare questo latte, inizia unendo lo zabaione, il latte e un pizzico di noce moscata in una casseruola. Sfortunatamente, anche se adoro una buona scorciatoia tanto quanto il prossimo cuoco, non consiglio di scaldare lo zabaione nel microonde, poiché può far cagliare l'uovo. Mescola di tanto in tanto finché il composto non diventa caldo, quindi versalo sul tuo espresso o caffè. Nonostante la componente pentola, questo latte è davvero a soli due semplici passaggi!
Vi consiglio di guarnire con panna montata e una spolverata di noce moscata così potrete davvero godervi questa golosa delizia. Una nota: quella spolverata di noce moscata aggiunge molto sapore, ma una parte potrebbe finire sul fondo della tazza, quindi tienila d'occhio una volta arrivato alla feccia!
Fotografia da 247 cm | Kaley Rohlinger
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