Fotografia da 247 cm | Emily Tessitore
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Ne ho raccolto un piccolo repertorio di ricette sotto il grembiule nel corso degli anni, ma l'altro giorno avevo voglia di provare qualcosa un po' fuori dalla mia zona di comfort, quindi ho tentato coraggiosamente di realizzare i JoJo Biscuits di Joanna Gaines. Anche se non l'ho fatto Ancora Fissatore superiore delle attività Magnolia del conduttore, la sua famigerata ricetta di biscotti ha suscitato una deliziosa reputazione nella comunità dei fornai, quindi ho pensato, perché no?
Prima di tutto, dedica molto tempo, poiché il tempo di preparazione complessivo suggerito è un po' fuorviante (vedrai cosa intendo più avanti). Successivamente, se ti stai rilassando al livello principiante della pasticceria come me, potresti non avere tutti gli strumenti necessari a tua disposizione. Ma non preoccuparti! Questo significa solo che dobbiamo essere un po' creativi. Alla fine, il giorno seguente, le mie mani e le mie braccia erano un po' doloranti, ma ne è valsa la pena per quei piccoli, morbidi e burrosi morsi di paradiso.
Continua a leggere per vedere come mi sono adattato la ricetta , che è disponibile in lei Tavolo Magnolia libro di cucina.
Fotografia da 247 cm | Emily Tessitore
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La ricetta prevede l'uso del tagliapasta, che io non ho. Tuttavia, sono riuscito a sostituirlo utilizzando un coltello per tagliare con una sola mano il burro nella farina. Se segui questo percorso, aggiungi 30 minuti al tempo di preparazione complessivo. Almeno potrai dire di aver fatto esercizio per le braccia oggi, giusto?
Fotografia da 247 cm | Emily Tessitore
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Noterai nella ricetta che suggerisce di aggiungere un cucchiaio di latticello per creare una consistenza appiccicosa. Alla fine ho dovuto aggiungere due cucchiai. Ho tenuto l'impasto in frigorifero solo per 40 minuti, ma sono curiosa di vedere se i biscotti avrebbero un sapore diverso se li conservassi tutta la notte. Se hai intenzione di farlo, tieni presente che questo verrà conteggiato nel tempo di preparazione complessivo.
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Sono un po' imbarazzata nell'ammettere che non ho uno stampino per biscotti, ma ho potuto usare una tazzina! Capisci cosa intendo con dovere essere creativo? Funziona altrettanto bene. Per aiutare a separare i pezzi dalla periferia, consiglierei di spolverare la farina sopra l'impasto. Questo ti darà una presa migliore.
Fotografia da 247 cm | Emily Tessitore
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