Fotografia da 247 cm | Nicoletta Baker
Fotografia da 247 cm | Nicoletta Baker
Ho sognato un'estate mediterranea: dolci raggi di sole, avventure costiere e (ovviamente) buon cibo. Il mio conto corrente, tuttavia, non è a bordo di un volo internazionale improvvisato. Proprio al momento giusto, sono passato oltre al tiramisù latte nel mio feed TikTok For You. Sono rimasto colpito dalle visioni di me stesso che mi godevo il dessert italiano durante una piacevole vacanza, e così, in nome di poca cultura del trattamento ', dovevo provarlo.
Il latte di tendenza prende in prestito il suo profilo aromatico dolce e piccante dal dessert a strati, quindi non è difficile immaginare perché si sia rapidamente guadagnato una base di fan. È più difficile, tuttavia, individuare esattamente l’origine della tendenza: Enly , un caffè di proprietà di una modella a Lower Manhattan, è spesso etichettato sotto Sorseggia e assapora a Orange County, in California, guarnisci persino il latte con un savoiardo fresco per uno spuntino in movimento.
Perché il Tiramisù Latte sta diventando virale
Il latte cremoso che attualmente incarna è l'epitome di hashtag tiramisù latte , troverai più video impostati sulla voce eterea di Lana Del Rey, mentre altri spostano la telecamera verso una linea fuori dalla porta.
Tutto sommato, il concetto di un tiramisù bevibile e decostruito sembra irresistibile. Ti senti creativo un venerdì sera? Puoi anche convertire facilmente questa ricetta in un espresso martini non convenzionale sostituendo l'espresso con due once di liquore a freddo.
Recentemente mi sono fermato a Enly per provarlo di persona. Sono emerso 20 minuti dopo con il caffè virale in mano e sono stato trasportato direttamente nel paradiso della caffeina. Montatura pubblicitaria? Ben meritato. Devo ammettere che la crema si è sporcata durante quella giornata umida e le cose sono diventate rapidamente appiccicose. Quindi, anche se questa è una bevanda che vale la pena, probabilmente è meglio gustarla nel comfort dell'aria condizionata.
Non è la tazza di tè di tutti, però. Com'era prevedibile, il suo prezzo – che sfiora i 13 dollari, mancia inclusa – sta sollevando alcune sopracciglia. Anche il concetto di mettere la crema pasticcera al tiramisù sopra un caffè mattutino potrebbe anche sembrare assurdo ad alcuni, ma vedo questa bevanda più come uno spuntino pomeridiano occasionale.
Stai certo che ricreare questa ricetta nella tua cucina è più veloce della coda al bar (e anche molto più delicato sul tuo portafoglio).
Come preparare la schiuma fredda al tiramisù
Tornato a casa, ho preso gli ingredienti necessari per un classico tiramisù e ho pensato a come ricrearne i sapori. Cosa mi è venuto in mente? Una classica ricetta con schiuma fredda, composta da panna montata e un tocco di vaniglia, combinata con il tipico mascarpone del tiramisù, caffè espresso e un pizzico di zucchero. Anche tutto si è riunito in soli cinque minuti.
In questo caso è necessaria una frusta elettrica per creare la consistenza ideale. Unisce accuratamente gli ingredienti della schiuma e aera la crema, trasformandola nella giusta consistenza ariosa per galleggiare sopra il latte. (Se sei su TikTok dall'era del caffè montato, probabilmente hai familiarità con questa tecnica.)
Anche se le preferenze personali sulla panna variano, questa particolare bevanda richiede una crema densa e rigida per ottenere l'aspetto e la sensazione in bocca del tiramisù. Ciò significa che se non riesci a capovolgere la tazza senza fuoriuscire (test tipico di Dairy Queen), non è pronta.
Una volta finito di frullare, assembla il latte versando l'espresso sul latte e sul ghiaccio. Versare il composto di schiuma fredda in una sac-à-poche (provare ad arrotolare la carta pergamena a forma di imbuto e fissarla con del nastro adesivo) e versarla sulla bevanda. Non dimenticare di setacciare un po' di cacao in polvere sopra per quel tocco instagrammabile.
Un rapido test di assaggio ha confermato il mio amore per la densa dolcezza della crema al tiramisù; nelle iterazioni future, giocherei sicuramente con il rapporto latte-espresso nel latte per un gusto più equilibrato. Alla fine, però, il concetto originale sembra geniale. Chi dice che non puoi avere il tuo tiramisù e berlo anche?
Fotografia da 247 cm | Nicoletta Baker
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Nicolette Baker è una scrittrice freelance che vive a Brooklyn, New York. La sua esperienza risiede principalmente nel settore del cibo, delle bevande e della moda, ma le piace coprire tutti gli aspetti dello stile di vita con un approccio accessibile. Ha scritto per Food
