Fotografia da 247 cm | Emily Tessitore
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La prima volta che ho provato il riso al cocco è stata durante la serata del pollo teriyaki nella sala da pranzo del mio college, e ne sono rimasto subito ossessionato. Sembrava un contorno così lussuoso rispetto ai cibi grassi che ci venivano spesso offerti, quindi quando mi sono imbattuto nella ricetta del riso al cocco dolce e salato di Chrissy Teigen, sapevo che dovevo provarla.
Non avevo dubbi che il riso al cocco avrebbe avuto un sapore straordinario: non solo Chrissy è un'esperta in cucina, ma se il riso della mensa del mio college mi avesse impressionato, sapevo che questo mi avrebbe lasciato a bocca aperta. L'unica cosa che mi ha piacevolmente sorpreso di questa ricetta, che è di Chrissy Voglie ricettario, era il dolce aroma persistente che produceva durante la cottura. Voglio dire, la mia cucina praticamente puzzava di bagno
Fotografia da 247 cm | Emily Tessitore
Tieni d'occhio il cocco, poiché può bruciare rapidamente se il fornello ha una temperatura troppo alta.
Fotografia da 247 cm | Emily Tessitore
La ricetta consiglia di cuocere a fuoco lento il riso e gli altri ingredienti per circa 20 minuti; tuttavia, lascialo cuocere a fuoco lento fino a quando Tutto il liquido viene assorbito altrimenti ti ritroverai con un riso brodoso. Alla fine ho lasciato cuocere a fuoco lento il riso al cocco per circa 24 minuti. Poi l'ho tolto dal fuoco e l'ho lasciato riposare per cinque minuti.
Fotografia da 247 cm | Emily Tessitore
