Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Quasi ogni paese dell’America Latina ha la propria versione dell’empanada. A Porto Rico, il paese d'origine della mia famiglia, alcuni li chiamano pastelillos e altri empanadas, ma sostanzialmente sono la stessa cosa. Nella mia famiglia li abbiamo sempre chiamati pastelillos, e non sapevo nemmeno cosa fosse un'empanada finché non sono diventato adulto e sono diventati super trendy in tutti gli Stati Uniti. Indipendentemente dal nome, sono il cibo preferito di tutti i tempi da tanti portoricani, me compreso.
I pastelillos sono qualcosa che ho mangiato spesso da quando sono cresciuto, e ancora oggi molti membri della mia famiglia lo considerano una delle loro specialità. Non hanno torto neanche loro! La nostra famiglia può buttare giù i pastelillos. Li desidero continuamente e anche i miei figli ne sono ossessionati, quindi ho deciso di trovare un modo più sano per prepararli in modo da poterli mangiare più spesso.
Cosa sono i pastelli?
Un pastelillo è essenzialmente la stessa cosa di un'empanada. Sono pasticcini salati tipicamente farciti con un misto saporito e ben condito di carne e verdure e poi fritti. L'impasto è una semplice miscela di farina, burro o burro, uova e acqua.
Quali tipi di pastelli esistono?
Le possibilità per i pastelli sono infinite. Il ripieno più tradizionale è il picadillo (carne macinata condita), quindi è quello che condivideremo qui, ma anche pollo, prosciutto e formaggio e pizza pastelillos sono piuttosto popolari. Sono completamente personalizzabili, però, e puoi aggiungere formaggio, preparare pastelli vegetariani con fagioli e patate o persino mettere insieme pastelli dolci con pasta di guava e formaggio o quasi tutti gli altri ingredienti che la tua immaginazione può immaginare.
Cosa mangi con i pastelillos?
I pastelillos sono spesso serviti come piatto o spuntino autonomo. Possono anche essere serviti con riso e fagioli, insalata verde, insalata di patate, arroz con gandules, arroz con pollo o qualsiasi altra cosa tu abbia voglia. Sono un ottimo pranzo portatile, cibo per feste o spuntino doposcuola. La salsa ketchup maionese portoricana è il condimento perfetto da servire con i pastelillos.
Pubblicato originariamente il 20/04/2022
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