È probabile che tu abbia familiarità con il ginger ale, una bevanda analcolica che è un rimedio popolare per il mal di stomaco. Ma potresti non sapere molto sulla birra allo zenzero, incluso se è una bevanda alcolica o se assomiglia alla familiare soda.
Proprio come la parola ale nella ginger ale può essere in qualche modo fuorviante, la ginger beer non è birra nel senso comune del termine. Nonostante il nome, la tradizionale birra allo zenzero non è alcolica, afferma il dietista registrato Lauren Manker , MS, RDN, LDN. Prende il nome dal processo di fermentazione utilizzato nella sua produzione, che è simile al processo di produzione della birra.
Più specificamente, la birra allo zenzero viene prodotta facendo fermentare insieme acqua, zenzero, zucchero e lievito Roxana Ehsani , MS, RD, CSSD, LDN, nutrizionista dietista registrato e dietista sportivo certificato. Il processo incorpora il vero zenzero, mentre la ginger ale ha tipicamente un aroma di zenzero, osserva.
Analogamente al kombucha, il processo di fermentazione che porta alla birra allo zenzero può lasciare piccole quantità di alcol nel prodotto finito. Tuttavia, la quantità di alcol non è sufficiente perché la birra allo zenzero possa essere considerata una bevanda alcolica. Per darti un'idea, contiene la birra normale circa il 5% di alcol, ma marche di birra allo zenzero Bundaberg E Zenzero affermano che le loro birre allo zenzero contengono meno dello 0,5% di alcol. Un'altra marca di birra allo zenzero, Di Reed , afferma che i suoi prodotti non contengono alcun alcol.
Avvertenza: alcune marche offrono birra alcolica allo zenzero. Ad esempio, La birra allo zenzero originale di Crabbie è al 4% di alcol, avvicinando la sua gradazione alcolica a quella della birra normale. Puoi aspettarti che queste bevande siano chiaramente etichettate come birra allo zenzero alcolica o birra allo zenzero dura, dato che la birra allo zenzero analcolica è diventata la norma.
Ciò che manca alla normale birra allo zenzero in termini di alcol, lo compensa con il gusto. La birra allo zenzero offre un sapore complesso e robusto che è allo stesso tempo rinfrescante e tonificante, afferma Manaker. 'Il suo gusto principale è una spezia focosa e pungente, che deriva dalla radice di zenzero, bilanciata con una dolcezza moderata. Alcuni potrebbero paragonare il sapore a quello della ginger ale, ma la ginger beer viene spesso descritta come avente un sapore più intenso, meno dolce e più zenzero rispetto alla sua controparte ale. L'effervescenza gli conferisce un finale leggermente tagliente e frizzante, rendendolo uno dei preferiti in molte bevande miste rinfrescanti.'
La birra allo zenzero è gustosa da sola, anche se dovresti procedere con cautela se hai bisogno di limitare l'assunzione di zucchero. Contiene radice di zenzero, nota per i suoi potenziali benefici per la salute, tra cui favorire la digestione, ridurre la nausea e avere proprietà antinfiammatorie, afferma Manaker. Tuttavia, le birre allo zenzero prodotte commercialmente spesso contengono alti livelli di zucchero, che possono contribuire all'aumento di peso e ad altri problemi di salute se consumati eccessivamente.
La birra allo zenzero può anche migliorare i cocktail analcolici. Il mio mocktail preferito è composto da soli tre ingredienti: birra allo zenzero, succo di melograno e una spruzzata di succo di lime, dice Ehsani. Se vuoi ridurre lo zucchero, puoi semplicemente bere una spruzzata di ginger beer, succo di melograno, succo di lime e riempire il resto del bicchiere da cocktail con acqua frizzante e ghiaccio.
E quando sei interessato a bere una bevanda alcolica, puoi compensare la mancanza di alcol della ginger beer aggiungendola a un cocktail. La birra allo zenzero è un componente di bevande classiche come il Mosca Mule e il Dark and Stormy.
Per ricapitolare, la ginger beer è simile alla ginger ale, inclusa la mancanza di alcol della bevanda. La bevanda può aggiungere un elemento speziato e frizzante sia ai mocktail che ai cocktail, oppure puoi berla direttamente.
