Fotografia da 247 cm | Nicole Perry
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Shopping da Trader Joe's a New York è praticamente uno sport sanguinario . Animato, caotico e follemente affollato, con una fila che spesso avvolge metà del perimetro del negozio, l'esperienza non è certo quella che consiglierei. Quindi, anche se la famosissima catena di alimentari offre alcuni articoli che amo (e che non riesco a trovare altrove), vale a dire mandarini secchi , il mix di super semi e grani antichi , meringhe alla vaniglia e mandorle marcona al rosmarino: nella migliore delle ipotesi sono un cliente occasionale. Detto questo, a volte sono attratto dalla promessa di queste prelibatezze e, quando sono lì, inevitabilmente passo anche un po' di tempo a orlare e discutere sull'acquisto di un contenitore a conchiglia di insalata di pollo Mexicali.
Fotografia da 247 cm | Nicole Perry
Concettualmente mi piace l'insalata. Non penserei di combinare un condimento Caesar speziato con mais, pollo, peperoni, pomodori secchi, verdure, pepitas, cavoli e parmigiano, ma funziona. La mia esitazione ha più a che fare con la qualità degli ingredienti. Quasi ogni volta, sono deluso nello scoprire che le verdure sono tutt'altro che fresche, il parmigiano è delicato e meh, e il condimento ha un retrogusto strano. Quindi, per rimediare a ciò, ho preso in mano la situazione, creando questa copia del concetto intelligente utilizzando ingredienti migliori e un po' di know-how nella preparazione dei pasti per mantenere le cose fresche più a lungo.
Fotografia da 247 cm | Nicole Perry
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Come vedrai qui, invece di confezionare l'insalata in una confezione a forma di scatola, come viene fatta da Trader Joe's, l'ho trasformata in un'insalata in barattolo di vetro. Stratificando strategicamente gli elementi, iniziando con il condimento e i peperoni e finendo con scaglie di parmigiano e pepita (usando questa strategia intelligente), tutto mantiene la sua integrità molto più a lungo, rendendo il tuo pranzo nei giorni feriali più gustoso di quanto sarebbe se gettassi alcuni pacchetti nel carrello. Sì, è più lavoro, ma secondo me ne vale davvero la pena e, personalmente, mi prenderò un po' di tempo in cucina per affrontare quelle lunghe file.
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