Fotografia da 247 cm | Taylor Andrews
Fotografia da 247 cm | Taylor Andrews
Essendo qualcuno in grado di mettere l'impasto per biscotti su quasi qualsiasi cosa, la recente ossessione di TikTok per i croissant con l'impasto per biscotti non sorprende. Poiché i croissant alle mandorle e al cioccolato erano già elementi base dei menu dei prodotti da forno, era solo questione di tempo prima che iniziassero a sperimentare e ad aggiungere anche l'impasto per biscotti ai loro croissant.
Secondo me, però, i croissant sono decisamente sopravvalutati. Se entro in una panetteria, la colazione francese è probabilmente l'ultima cosa che ordino. Quindi, quando ho deciso di provare i croissant con l'impasto dei biscotti, di recente tendenza su TikTok, non ero sicuro di come mi sarebbero piaciuti. Certo, sapevo che mi sarebbe piaciuta la parte dei biscotti, ma non volevo che la friabilità del croissant togliesse la dolcezza appiccicosa dell'impasto. Fortunatamente, non è stato così.
Quando ho addentato il croissant appena sfornato, la dolcezza dell'impasto dei biscotti appena cotto e la croccantezza del croissant mi si sono sciolte in bocca. I sapori non funzionavano l'uno contro l'altro come immaginavo. Invece, l’impasto dei biscotti e il croissant si completavano quasi perfettamente. Era come un dolce panino al dessert che soddisfaceva entrambi i lati della bontà salata e dolce. Chiaramente, quando TikTok ti dice di mettere l’impasto per biscotti su un croissant, dovresti mettere l’impasto per biscotti su un croissant.
Come preparare un croissant con la pasta biscottata
Fortunatamente per tutti voi che non avete il tempo o la pazienza per preparare le ricette fatte in casa di Nara Smith o i lussuosi latkes ricoperti di caviale di Benny Blanco, questa ricetta di croissant con pasta biscottata non potrebbe essere più semplice. Richiede solo due ingredienti: un croissant e un po' di pasta per biscotti.
Ho deciso di seguire Quella di Hajar Larbah Ricetta croissant con pasta per biscotti TikTok perché sembrava il più semplice e ha anche più di 1,3 milioni di Mi piace. Evidentemente stava facendo qualcosa di giusto.
Come Larbah, ho comprato i miei croissant. (Ripeto, non sono un mangiatore di croissant, quindi sicuramente non mi sarei avventurato nel croissant fabbricazione neanche.) A differenza di Larbah, tuttavia, non ho preparato l'impasto per i biscotti da zero. Ho usato l'impasto per biscotti con gocce di cioccolato Pillsbury, che consiglio vivamente se hai poco tempo o sei semplicemente pigro come me.
Inizieremo tagliando il croissant a metà e poi praticamente lo riempiremo con l'impasto per biscotti e ne aggiungeremo un po' sopra, spiega Larbah su TikTok, quindi è esattamente quello che ho fatto. Per me, c'erano circa due quadrati di pasta per biscotti al centro del croissant, e poi ho strappato pezzetti di un terzo quadrato di pasta per biscotti su tutta la parte superiore.
Larbah ha poi detto di infilare i croissant nel forno finché non diventano croccanti lungo i bordi, ma essendo qualcuno che non cuoce al forno, avevo bisogno di istruzioni più specifiche sul tempo di cottura e sulla temperatura del forno. Ho deciso di fare riferimento alle istruzioni di cottura dei biscotti, quindi ho impostato la temperatura del forno a 180°C e ho aspettato che cuocessero per 15-20 minuti. Detto questo, ho finito per cuocerli solo per circa 11 minuti perché preferisco che i miei biscotti siano appiccicosi e poco cotti. Il punto è che sono croissant con pasta biscottata, non croissant biscottati.
Dopo circa la quarta volta che il mio ragazzo mi ha chiesto se erano pronti, ho tirato fuori i croissant dal forno e ho ammirato la loro bellezza. La parte superiore del croissant era croccante e aveva la consistenza di un biscotto, mentre l'interno era sciolto e morbido: il tipo di consistenza per cui vale la pena farsi una cavità.
Non potevo aspettare oltre, così ho assaggiato il croissant appena 30 secondi dopo averlo sfornato, ed è stato uno dei dessert più ricchi che abbia mai assaggiato. Ho preso lentamente qualche boccone prima di posarlo e di aver bisogno di una pausa per uno spuntino salato a causa di quanto fosse decadente. Ma quando sono tornato al dessert 30 minuti dopo, mi sono ricordato ancora una volta di quanto fosse bello.
Essendo una persona che prima non era una ragazza dei croissant, sono rimasta sorpresa da quanto l'ho amato; i sapori miscelati hanno davvero reso il dessert della domenica sera più perfetto. Se prima i croissant non erano la mia passione, adesso lo sono sicuramente i croissant con l'impasto dei biscotti.
Ingredienti
- 2 croissant da forno
- 1 confezione di pasta per biscotti con gocce di cioccolato Pillsbury Eat or Bake
- Facoltativo: una spolverata di zucchero a velo
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 350ºF.
- Mettete i vostri croissant su una teglia antiaderente e tagliateli a metà.
- Premere con forza due quadrati di pasta per biscotti al centro di ciascun croissant.
- Piegare il croissant e premere con forza 1 quadrato di pasta per biscotti sopra di esso.
- Metti i croissant nel forno e cuoci per 11-13 minuti o fino a quando l'impasto per biscotti avrà raggiunto la consistenza desiderata.
- Togliere i croissant dal forno e lasciarli raffreddare per 2-3 minuti.
- Facoltativo: cospargere lo zucchero a velo prima di mangiare.
Taylor Andrews è un redattore di Balance presso 247CM specializzato in argomenti relativi a sesso, relazioni, appuntamenti, salute sessuale, salute mentale e altro ancora. Nei suoi sei anni di lavoro editoriale, ha scritto su come viene digerito lo sperma, perché l'assistenza post-sesso è la mossa giusta e come il ribaltamento di Roe ha ucciso le situazioni.
