Cucinare un pasto per il Ringraziamento o per il Giorno degli amici può sembrare un compito arduo. Tutti quei piatti nostalgici devono essere deliziosi e sincronizzati alla perfezione – e il più intimidatorio di tutti è il tacchino. Sapere per quanto tempo cuocere un tacchino è complicato: se vai troppo a lungo, sarà asciutto; troppo breve e rischi la salute dei tuoi ospiti. E perché è sempre il Giorno del Ringraziamento quando ti rendi conto di non avere un termometro per la carne?
A dire il vero, l'unico modo per sapere con certezza se il tuo tacchino è cotto è misurare la temperatura interna con un termometro, secondo Palla di burro . Questa è la raccomandazione di Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie , pure. Il tuo tacchino dovrebbe raggiungere almeno 165 ° F, secondo il CDC, e dovresti misurarlo in tre punti diversi: la parte più spessa del petto; dove il corpo e la coscia si uniscono, puntando verso la coscia; e dove il corpo e l'ala si uniscono, puntando verso l'ala. Anche se il tuo tacchino ha un timer pop-up, il CDC consiglia di utilizzare un termometro per essere sicuro.
Ma se è già il giorno del Ringraziamento e non hai un termometro, non sei sfortunato. Abbiamo parlato con gli esperti dietro il Turchia Talk-Line a Butterball per chiedere aiuto. Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a cucinare completamente il tuo tacchino, incluso come capire se un tacchino è cotto senza un termometro per carne.
Come sapere se un tacchino è cotto senza termometro
1. Scopri il tempo di cottura in base al peso del tuo tacchino
Utilizzando Palla di burro's Il calcolatore per la cottura del tacchino è il modo più semplice per scoprire quanto tempo avrà bisogno di cuocere il tuo tacchino in base al suo peso. Ad esempio, un tacchino da 20 libbre senza ripieno impiegherà dalle tre ore e mezza alle quattro ore per cuocere a 180 °C.
2. Non aprire frequentemente la porta del forno per controllare il tacchino
Sebbene sia forte la tentazione di controllare il tacchino, l'apertura del forno non fa altro che abbassare la temperatura e prolungare il processo, rovinando potenzialmente il tempo stimato iniziale. Tieni il forno chiuso fino a circa due terzi della cottura per controllarlo per la prima volta. Se i petti di tacchino diventano troppo dorati troppo velocemente, copri il tacchino con una tenda di alluminio. Se non sembrano dorati, sentiti libero di saltare questo passaggio.
3. Controlla la coscia per sapere quando il tacchino è pronto
La parte più profonda del muscolo della coscia è solitamente l'ultima parte del tacchino da lavorare. Per vedere se il vostro tacchino è cotto senza termometro, forate la coscia con una forchetta e fate attenzione ai succhi: se i succhi diventano chiari, è cotto, se i succhi sono rosa-rossastri, ci vuole più tempo. Rimetti il tacchino nel forno e controlla di nuovo dopo poco tempo.
E fatti un favore per il prossimo Ringraziamento? Vai avanti e acquista subito un termometro per carne.
— Report aggiuntivi di Lauren Harano e Lauren Mazzo
Lauren Harano è una collaboratrice di 247CM ed è stata in precedenza redattrice di 247CM Living, Beauty e Shop. Ha una passione per la cura della pelle, i gialli e lo shopping online. A parte PS, il suo lavoro può essere trovato nelle pagine di Cosmopolitan e Seventeen, nonché online su InStyle, Esquire, NBC e vari siti di cibo e viaggi.
Lauren Mazzo era redattore senior di fitness presso PS. È una personal trainer certificata e specialista in nutrizione fitness attraverso l'American Council on Activity. Prima di unirsi a PS, ha lavorato per sei anni come scrittrice ed editrice per Shape Magazine occupandosi di salute, fitness, alimentazione, salute mentale, sesso e relazioni, bellezza e astrologia.
Erin Cullum è un'ex redattrice di trend e funzionalità virali di 247CM.
